Vzor nápojového lístka hľadá väčšinou majiteľ, ktorý práve mení ceny, otvára prevádzku alebo mu papierový lístok znova dochádza. Nižšie nájdete štruktúru, ktorá funguje v kaviarňach a bistrách, zoznam údajov, ktoré na lístku nesmú chýbať, a živý nápojový lístok skutočnej kaviarne, ktorý si otvoríte v mobile. Na konci je postup, ako tú istú štruktúru dostať do vlastného lístka bez tlače.
Čo nesmie na nápojovom lístku chýbať
Skôr než riešite dizajn, prejdite si údaje. Bez objemu a alergénov je lístok neúplný.
- Názov, objem porcie a cena pri každej položke, napríklad 0,3 l / 4,90 €.
- Obsah alkoholu pri alkoholických nápojoch.
- Alergény: mlieko pri kávových špecialitách, vajce pri kokteiloch s bielkom, orechy v sirupoch.
- Pri káve druh zrna a spôsob prípravy. Nie je to povinné, ale je to prvá vec, na ktorú sa hosť pýta obsluhy.
Podrobnejšie tipy k obsahu a popisom máme v článku Nápojový lístok kaviarne: praktické tipy a triky.
Poradie kategórií, ktoré sa osvedčilo
Hosť na obed nehľadá to isté, čo hosť večer. Lístok vedie od ľahšieho k silnejšiemu, od nealko k alkoholu:
- Káva a teplé nápoje
- Čaje
- Nealko: vody, džúsy, domáce limonády
- Pivo, točené aj fľaškové
- Víno, rozlievané a fľaškové podľa farby
- Aperitívy a digestívy
- Kokteily a miešané nápoje
- Destiláty podľa druhu
Jedna výnimka: sezónnu ponuku dajte úplne hore. Letné limonády, zimné horúce drinky alebo matcha špeciály sú položky s najvyššou maržou a hosť ich má vidieť ako prvé. Niektoré kaviarne, ktoré s nami pracujú, majú letné a zimné menu ako samostatnú sekciu a na konci sezóny ju jednoducho skryjú.
Vzor nápojového lístka s popismi
Suchý názov „Mojito“ povie hosťovi málo. Popis do pätnástich slov odpovedá na otázku, ktorú by inak položil obsluhe, a rozhodne, či si dá jeden drink alebo dva. Takto vyzerá vzor, ktorý si môžete prevziať:
Káva
- Espresso, 30 ml, 1,80 €. Ručne pražené arabica zrná z lokálnej pražiarne.
- Cappuccino, 150 ml, 2,90 €. Espresso s nadýchanou mliečnou penou.
- Flat white, 180 ml, 3,20 €. Dvojité espresso, jemne našľahané mlieko, hladký povrch.
Signature kokteily
- Domáce Mojito, 0,3 l, 6,50 €. Biely rum, čerstvá mäta z našej záhradky, limetka, hnedý cukor.
- Aperol Spritz, 0,3 l, 5,90 €. Taliansky klasik so sviežim Proseccom, ideálny aperitív.
- Whiskey Sour, 0,2 l, 7,20 €. Bourbon, čerstvá citrónová šťava, cukrový sirup, vaječný bielok.
Každá položka má objem, cenu, charakter chuti a aspoň jeden zmyslový detail. To je rozdiel medzi položkou na lístku a položkou, ktorú si hosť objedná.
Takto vyzerá nápojový lístok, ktorý predáva
Toto nie je obrázok. Je to skutočné menu kaviarne Heaven Donut v Prievidzi, tak ako ho vidí hosť po naskenovaní QR kódu na stole. Skúste prepnúť jazyk vpravo hore, otvoriť kávu, matchu alebo miešané nápoje a všimnite si, že hosť si vyberá podľa fotky, nie podľa názvu.
Živé menu Heaven Donut. Po prvom otvorení odkliknite cookie lištu kaviarne.
Kaviarenská verzia toho istého: NICO caffé Prešov, kde je v jednom lístku raňajkové menu, bistro, sezónne letné drinky aj nápojový lístok. Hosť si prejde všetko skôr, než k nemu obsluha dôjde.
Prečo majitelia kaviarní prechádzajú z papiera na digitálny lístok
Fotka predáva
Pri stole dostane hosť chuť doobjednať si dezert alebo drink, na Instagrame dostane chuť prísť. Fotky nahráte raz a predávajú na stole, na webe aj na sociálnych sieťach.
„Ľahko môžete odprezentovať svoje produkty, meniť fotky, popisy a to vo viacerých jazykoch.“
Tomáš Štofan, manažér CUBE café, Aupark Košice
Zmena ceny bez dotlače
Prevádzky, ktoré s nami pracujú, siahnu na svoj lístok zhruba raz za dva až štyri týždne: nová limonáda, iná cena kávy, vypredaná položka. Na papieri je to zakaždým grafik, tlačiareň a čakanie. V digitálnom lístku je to zmena z mobilu za minútu.
„pikMenu je super aplikácia, ktorá nás zbavila zdĺhavého procesu opätovnej tlače jedálnych a nápojových lístkov kvôli aj menším zmenám v textoch.“
Petra Priebojová, majiteľka Pizzéria PAMP Nižná
Turista si prečíta sám
Lístok sa preloží automaticky. Hosť z Poľska alebo Maďarska si vyberie vo svojom jazyku a obsluha nemusí vysvetľovať, čo je v kokteile. Menej chybných objednávok, menej behania s anglickou verziou.
„Máme kopec turistov a zákazníkov z Poľska a Maďarska, je to veľmi veľká pomoc, že pre nich nemusíme tlačiť ďalšie menu.“
Rastislav Mudrák, F&B manažér, Horský hotel Sliezsky dom
Menej behania s lístkami
Keď príde šesť ľudí, nenosíte šesť lístkov. Hosť má ponuku v mobile skôr, než k nemu obsluha dôjde, a keď dôjde, už vie, čo chce.
„Nemusíme sa motať pri stole s nápojovými lístkami. Ušetrí to asi tridsať minút denne.“
majiteľka kaviarne a baru
Jedna adresa na menu: stôl, Instagram aj Google
Lístok nežije len na stole. Hosť sa rozhoduje, či príde, keď si pozerá váš Instagram alebo vás hľadá v Googli. Ten istý lístok má vlastnú adresu, ktorú dáte do Instagram bio, na Facebook a do Google profilu ako web. Pýtajú sa vás, čo máte v ponuke? Nech si to prečítajú sami.
Čo digitálny nápojový lístok nerieši, a je to tak správne
Objednávku a platbu. Hosť si v pikMenu pozrie ponuku, objedná si však u obsluhy ako doteraz. Kaviareň s obsluhou je o obsluhe a osobný kontakt s hosťom zostáva vám. Ak hľadáte systém, kde hosť platí z mobilu a čašník k stolu nechodí, pikMenu nie je pre vás. Pre všetkých ostatných je to lístok, ktorý vyzerá ako súčasť vašej prevádzky, nie ako cudzia aplikácia.
Otázky, ktoré počúvame v telefóne
Máme starších hostí, tí QR kód skenovať nebudú
Nechajte na bare dva papierové lístky. Neistému hosťovi ukážte, že stačí otvoriť fotoaparát a namieriť ho na kód, zábrany zmiznú. A férovo: ak väčšinu vašich hostí tvoria dôchodcovia, digitálny lístok nepotrebujete.
Máme pokladničný systém a ten má aj QR menu
pikMenu s pokladňou prepájať nemusíte, je to lístok, nie objednávkový systém. QR menu z pokladne často býva jeden dlhý zoznam názvov a cien bez fotiek a bez sekcií. Porovnajte si to so živou ukážkou vyššie.
Nemám čas to nahrávať
Pošlite nám lístok v PDF, Exceli alebo Worde na info@pikmenu.com a pri ročnej platbe ho nahráme za vás. Vy ho už len skontrolujete a doplníte fotky.
Nemáme fotky nápojov
Lístok funguje aj bez nich. Začnite piatimi položkami s najvyššou maržou: signature kokteily, domáce limonády, kávové špeciality. Fotku espressa nikto nepotrebuje, fotku Aperolu na terase áno.
Nebude QR kód na stole škaredý?
Nemusí. Kód dostanete vo vysokom rozlíšení a dáte si ho na stojan vo farbách podniku. Kam kód patrí a kde ho hostia prehliadnu, rozoberáme v článku Časté chyby umiestnenia QR kódov v prevádzkach.
Musím mať webstránku?
Nie. Menu má vlastnú adresu, ktorú otvorí ktokoľvek bez aplikácie. Nastavíte ju ako web v Google profile a do Instagram bio. Niektoré prevádzky používajú pikMenu ako celú webstránku.
Koľko to stojí?
Balík Menu stojí 39 € mesačne pri ročnej platbe alebo 49 € mesačne, ceny sú s DPH. Prvých 14 dní je zadarmo, bez platobnej karty. Aktuálny cenník je na pikmenu.com.
Ako dostať tento vzor do vlastného lístka za jedno popoludnie
- Zaregistrujte sa, 14 dní zadarmo a bez karty.
- Založte sekcie podľa poradia vyššie. Sezónnu ponuku dajte hore.
- Ku každej položke názov, objem, cenu a popis do pätnástich slov. Fotku k piatim najdôležitejším.
- Vytlačte QR kód na stoly a dajte odkaz na lístok do Instagram bio a na Google profil.
- Alebo nám pošlite súčasný lístok a nahráme ho za vás.
Za pikMenu je človek, nie helpdesk. Ak si nie ste istí, či sa digitálny lístok hodí práve do vašej prevádzky, napíšte mi na info@pikmenu.com alebo zavolajte na +421 902 085 900. Poviem vám aj to, keď sa nehodí.
Martin Tóth, zakladateľ pikMenu
Súvisiaci článok: Jedálny lístok vzor na stiahnutie.
