Vzor jedálneho lístka hľadá ten, kto otvára prevádzku, prerába ponuku alebo mu dochádza trpezlivosť s dotláčaním. Nižšie sú dva vzory vo Worde na stiahnutie, prehľad typov lístkov, ktoré sa oplatí kombinovať, a živý jedálny lístok skutočnej prevádzky, ktorý si otvoríte v mobile. Na konci je postup, ako zo vzoru spraviť lístok, ktorý už nebudete dotláčať.
Vzory jedálneho lístka na stiahnutie (Word)
Dva jednoduché vzory, ktoré si upravíte vo Worde: viacstranový lístok a jednostranový lístok. Slúžia na rozvrhnutie sekcií a položiek, grafiku si doplníte podľa svojej prevádzky.
Ak vzor vypĺňate preto, že idete tlačiť, prečítajte si najprv časť o tlači nižšie. Prevádzky, s ktorými pracujeme, siahnu na svoj lístok zhruba raz za dva až štyri týždne. Na papieri je každá z tých zmien nová tlač.
Typy jedálnych lístkov a kedy sa oplatia
- Klasický papierový lístok: jedna alebo viac strán, celá ponuka. Najdrahší na zmeny.
- Denné menu: obmedzená obedová ponuka za zvýhodnenú cenu. Mení sa denne, preto je najčastejším dôvodom dotlače.
- Sezónny lístok: letná a zimná ponuka podľa surovín.
- Degustačné menu: krátky lístok s malými porciami, často s nápojmi.
- À la carte: hosť si skladá chody sám.
- Detský lístok: menšie porcie za nižšie ceny.
- Digitálny lístok: hosť ho otvorí cez QR kód alebo odkaz, s fotkami a v jeho jazyku. Zmena sa prejaví okamžite.
Typy kombinujte. Papierový lístok na stole a QR kód k digitálnej verzii s fotkami a jazykmi je bežná kombinácia v kaviarňach a bistrách. Denné menu patrí do digitálnej verzie vždy, práve preto, že sa mení denne.
Čo nesmie na jedálnom lístku chýbať
- Názov a hmotnosť porcie pri každom jedle.
- Cena vrátane DPH.
- Alergény, čísla 1 až 14 pri každej položke. Ako na to, rozoberáme v článku Označenie alergénov v jedálnom lístku.
- Pri dennom menu dni a čas podávania.
- Popis do pätnástich slov pri jedlách, ktoré si hosť z názvu nepredstaví. Odpovedá na otázku, ktorú by inak položil obsluhe.
Takto vyzerá jedálny lístok, ktorý predáva
Toto nie je obrázok. Je to skutočný lístok kaviarne Heaven Donut v Prievidzi, tak ako ho vidí hosť po naskenovaní QR kódu na stole: raňajky, zapekané žemle, donuty aj káva, každé s fotkou. Prepnite jazyk vpravo hore a všimnite si, že hosť sa rozhoduje očami, nie podľa názvu.
Živé menu Heaven Donut. Po prvom otvorení odkliknite cookie lištu kaviarne.
Bistro verzia toho istého: NICO caffé Prešov, kde je v jednom lístku raňajkové menu, bistro menu, sezónna ponuka aj nápoje. Hosť si prejde všetko skôr, než k nemu obsluha dôjde.
Prečo majitelia prechádzajú z papiera na digitálny lístok
Fotka predáva
Pri stole dostane hosť chuť doobjednať si dezert alebo drink, na Instagrame dostane chuť prísť. Fotky nahráte raz a predávajú na stole, na webe aj na sociálnych sieťach.
„Najväčším prínosom je efektívnosť, úspora času a v neposlednom rade aj zvýšenie tržieb! Pre zákazníkov je veľmi nápomocné, keď je pri každom jedle fotka.“
Ivana Paulíková, manažérka Ramen Kazu
Zmena ceny bez dotlače
Nová položka, iná cena, vypredané jedlo. Na papieri je to zakaždým grafik, tlačiareň a čakanie. V digitálnom lístku je to zmena z mobilu za minútu a denné menu si naplánujete na celý týždeň dopredu.
„pikMenu je super aplikácia, ktorá nás zbavila zdĺhavého procesu opätovnej tlače jedálnych a nápojových lístkov kvôli aj menším zmenám v textoch.“
Petra Priebojová, majiteľka Pizzéria PAMP Nižná
Turista si prečíta sám
Lístok sa preloží automaticky. Hosť z Poľska, Maďarska alebo Nemecka si vyberie vo svojom jazyku a obsluha nemusí vysvetľovať, čo sú bryndzové halušky. Menej chybných objednávok, menej behania s anglickou verziou.
„V súčasnosti sme úplne spokojní s funkčnosťou pikMenu, najmä s prepínaním jazykov a možnosťou pridávať fotky jedál alebo nápojov, čo pomáha hosťom pri rozhodovaní.“
Evelina Gruban, manažérka Urban Bistro Michalská
Menej behania s lístkami
Keď príde šesť ľudí, nenosíte šesť lístkov. Hosť má ponuku v mobile skôr, než k nemu obsluha dôjde, a keď dôjde, už vie, čo chce.
„Takéto menu som chcel do našej prevádzky už dávno, aby som ho nemusel zakaždým nosiť na stôl a zo stola.“
Alexander Nagy, majiteľ Chill Café
Jedna adresa na menu: stôl, Instagram aj Google
Lístok nežije len na stole. Hosť sa rozhoduje, či príde, keď si pozerá váš Instagram alebo vás hľadá v Googli. Ten istý lístok má vlastnú adresu, ktorú dáte do Instagram bio, na Facebook a do Google profilu ako web. Pýtajú sa vás, čo máte v ponuke? Nech si to prečítajú sami.
Ak predsa tlačíte: krátky checklist
- Do tlačiarne posielajte PDF v rozlíšení aspoň 300 DPI a pred celým nákladom si dajte vytlačiť jeden skúšobný kus.
- Laminovaný lístok vydrží dlhšie, ale škrtať sa v ňom nedá. Cenu, ktorá sa mení, naň nepíšte.
- QR kód k digitálnej verzii netlačte na papierový lístok. Hosť, ktorý už drží papier, kód neskenuje. Kód patrí na stojan na stole, kam presne, rozoberáme v článku Časté chyby umiestnenia QR kódov v prevádzkach.
Čo digitálny jedálny lístok nerieši, a je to tak správne
Objednávku a platbu. Hosť si v pikMenu pozrie ponuku, objedná si však u obsluhy ako doteraz. Osobný kontakt s hosťom zostáva vám. Ak hľadáte systém, kde hosť platí z mobilu a čašník k stolu nechodí, pikMenu nie je pre vás. Pre všetkých ostatných je to lístok, ktorý vyzerá ako súčasť vašej prevádzky, nie ako cudzia aplikácia.
Otázky, ktoré počúvame v telefóne
Máme starších hostí, tí QR kód skenovať nebudú
Nechajte na bare dva papierové lístky. Neistému hosťovi ukážte, že stačí otvoriť fotoaparát a namieriť ho na kód, zábrany zmiznú. A férovo: ak väčšinu vašich hostí tvoria dôchodcovia, digitálny lístok nepotrebujete.
Meníme denné menu každý deň
Presne na to je plánovač denného menu: jedlá priradíte dňom v týždni, hosť vidí vždy dnešnú ponuku. Denné menu sa dá aj vytlačiť na papier pre tých, ktorí ho chcú na stôl.
Nemáme fotky jedál
Lístok funguje aj bez nich. Začnite piatimi jedlami s najvyššou maržou: dezerty, špeciality, brunch. Fotku polievky nikto nepotrebuje, fotku dezertu áno.
Máme pokladničný systém a ten má aj QR menu
pikMenu s pokladňou prepájať nemusíte, je to lístok, nie objednávkový systém. QR menu z pokladne často býva jeden dlhý zoznam názvov a cien bez fotiek a bez sekcií. Porovnajte si to so živou ukážkou vyššie.
Nemám čas to nahrávať
Pošlite nám lístok v PDF, Exceli alebo Worde na info@pikmenu.com a pri ročnej platbe ho nahráme za vás. Vy ho už len skontrolujete a doplníte fotky.
Musím mať webstránku?
Nie. Menu má vlastnú adresu, ktorú otvorí ktokoľvek bez aplikácie. Nastavíte ju ako web v Google profile a do Instagram bio. Niektoré prevádzky používajú pikMenu ako celú webstránku.
Koľko to stojí?
Balík Menu stojí 39 € mesačne pri ročnej platbe alebo 49 € mesačne, ceny sú s DPH. Prvých 14 dní je zadarmo, bez platobnej karty. Aktuálny cenník je na pikmenu.com.
Ako dostať vzor do vlastného lístka za jedno popoludnie
- Zaregistrujte sa, 14 dní zadarmo a bez karty.
- Založte sekcie podľa vzoru: polievky, hlavné jedlá, dezerty, denné menu, nápoje.
- Ku každému jedlu názov, hmotnosť, cenu, alergény a popis do pätnástich slov. Fotku k piatim najdôležitejším.
- Vytlačte QR kód na stoly a dajte odkaz na lístok do Instagram bio a na Google profil.
- Alebo nám pošlite súčasný lístok a nahráme ho za vás.
Za pikMenu je človek, nie helpdesk. Ak si nie ste istí, či sa digitálny lístok hodí práve do vašej prevádzky, napíšte mi na info@pikmenu.com alebo zavolajte na +421 902 085 900. Poviem vám aj to, keď sa nehodí.
Martin Tóth, zakladateľ pikMenu
Súvisiace články: Nápojový lístok vzor a Aplikácia na tvorbu jedálneho lístka.
